科学的早餐应该是低热量、营养均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水齐全，尤其是富含膳食纤维。 今天分享10道早餐食谱，让我们从早上的早餐开始快乐美好的一天吧~

第一道菜：三明治

最大的优点：制作简单。 10分钟内你就可以吃到一份充满能量的早餐，其中含有充足的碳水化合物、维生素和蛋白质。 吃好并开始美好的一天。

【所需材料】

吐司两片，鸡蛋一个，西红柿一个，黄瓜半根，生菜4片，午餐肉两片，沙拉酱适量，黑胡椒适量，番茄酱适量。

【制作步骤】

1.准备好所有材料，水果蔬菜洗净切片，鸡蛋煮沸切片备用。 （黄瓜竖切）

2、午餐肉切片，入锅煎至变色；

3、吐司也可以煎；

4、在桌子上盖上保鲜膜，在吐司上抹上沙拉酱和番茄酱；

5、放入2片生菜叶、鸡蛋、2片西红柿、2片午餐肉、2片黄瓜，撒上一些黑胡椒；

6、最后再放上两片生菜叶，盖上另一片吐司；

7、用保鲜膜包住吐司（一定要包紧，否则容易散开）；

8. 用锋利的刀切成两半，用羊皮纸包起来即可享用。

第二道菜：蔬菜鸡蛋煎饼

非常简单、快速又营养的早餐煎饼！ 可以放各种蔬菜。

【所需材料】

鸡蛋2个，水/牛奶400-500毫升，普通面粉250克，盐适量，葱花适量，胡萝卜1/3根。

【所需材料】

1.胡萝卜切丝，香葱切碎；

2、两个鸡蛋打散，加水或牛奶搅拌均匀；

3、加入面粉搅拌至无结块，然后加入切碎的蔬菜和适量的盐搅拌均匀。 状态是面糊有流动性但不会太稀；

4、锅刷上油，用大火和小火预热。 倒入适量面糊，用刮刀抹平。 （第一次面糊的量可能控制不好，但第二次会更好。）盖上盖子，烘烤至面团变稠。 浸泡时翻面煎至表面微黄即可食用。 您也可以将其放在平底锅中烘烤。 锅里刷上油，倒入面糊。 摇动平底锅，使面糊均匀分布。 打开中火至小火，煎至熟。 （如果是平底锅的话，面糊可以稍微薄一点，这样更容易滑动）；

5.从锅中取出，切成块即可享用。

课程 3：椒盐卷饼

超级脆，一碰，外皮就碎了。 简直太好吃了！

【所需材料】

糕点：面粉100克，盐、胡椒粉10克，食用油65克。 油性皮肤：面粉320克，酵母4克，温水适量。

【制作步骤】

1、先做油皮，加一点点温水溶解酵母，静置五分钟；

2.先将酵母加水倒入面粉中，然后逐渐将温水加入面粉中。 水温不需要太高。 倒入水，同时用手顺时针搅拌。 当观察到面粉变成絮状时，停止加水，开始揉面。 将光滑的面团用保鲜膜包起来，松弛30-60分钟（为了节省时间，可以第二天晚上做这部分，放入冰箱发酵，第二天拿出来使用） ;

3.等待发酵的同时，我们来制作糕点吧！ 先将10克盐和胡椒粉倒入100克面粉中，然后在锅中加热食用油。 油温上来后（手放在油面上能感觉到热，锅边有烟冒出来），将油倒在面粉上。 用筷子快速拌入面条；

4、待油温下降后，用手揉成光滑的球。 糕点准备好了；

5.用保鲜膜包好，静置10分钟左右；

6、将混合好的面团分成大小均匀的剂子，将油酥分成等份，将小油酥分别包入面片中；

7. 将包好的面团擀成长方形，对折（折的次数越多，蛋糕内部的层数就越多），然后对半切开，切面朝上，将其压平；

8.将压好的面团擀成椭圆形。 这时，你就能看到美丽的纹理；

9、饼皮的一面沾少许水，撒上芝麻（这样烤的时候芝麻就不容易脱落），放入保鲜膜烤熟；

10、平底不粘锅烧热，将蛋糕两面刷上油，放入锅中。 煎至底部能自由滑动，焦黄时翻面；

11.翻面数次，直至两面金黄即可食用。

第四道菜：台湾鸡蛋饼

松软的面团与金鸡蛋的香气搭配青葱和培根，打造出经典又营养的台湾早餐。

【所需材料】

面粉100克，淀粉20克，水170毫升，盐适量，鸡蛋3个，葱适量，腊肉2个。

【制作步骤】

1、面粉、淀粉、盐混合，加水，用打蛋器搅拌均匀备用；

2、不粘锅烧热，放入培根煎至边缘酥脆，切成小块；

3、鸡蛋打散加一小勺水拌匀，然后加入葱花和少许盐拌匀；

4、不粘锅烧热后，倒入少许油，用厨房纸擦干，转中小火，倒入适量面糊，来回晃动不粘锅将面糊均匀地铺在烤盘表面，形成圆形面团​​；

5、凝固后翻面，加入适量蛋液和一些培根，铺匀；

6、翻面，让鸡蛋面煎一会儿；

7、煎好后翻面，有蛋液的一面朝上，然后对折，切成三小段，沾上自己喜欢的酱汁。

课程5：蛋奶冻（微波炉版）

只需三分钟，就能做出嫩滑的蛋奶冻！ 营养又美味~

【所需材料】

盐少许，鸡蛋一个，酱油少许，虾仁4只，胡椒粉少许，蛋壳三个半，温水泡开。

【制作步骤】

1、先将虾捞出，加少许盐和胡椒粉调味；

2.用叉子搅拌蛋液，然后将3个半蛋壳的温水倒入蛋液中；

3、用勺子将气泡舀出，蛋液就显得无气泡了；

4、用保鲜膜将碗密封严实，并用牙签在保鲜膜上扎一些小孔；

5、将蛋液放入微波炉中，小火启动1m20s；

6. 将刚刚调味的虾放在凝固的蛋液上。 再次放入微波炉，小火加热1分钟。 在此过程中您可以观察鸡蛋的状况。 凝固后即可食用。

第六道菜：吐司披萨

最简单的吐司披萨。 就几片面包加上各种蔬果、虾、火腿之类的，总之冰箱里有什么就放什么。 简单、快速、简单的食谱，帮助您轻松制作早餐。 我们一起来尝试一下吧~

【所需材料】

吐司4片，番茄酱/披萨酱适量，马苏里拉奶酪丝60克（根据个人喜好增减），玉米、青豆、胡萝卜各一把（超市里现成的什锦蔬菜），菠萝一块，培根两片，西红柿半个，蘑菇三个，西兰花两小朵。

【制作步骤】

1、烤箱预热至200度，上下火；

2.所有材料洗净切块备用；

3、将吐司放入烤盘中，涂上番茄酱；

4.加入切碎的水果蔬菜和培根；

5.撒上马苏里拉奶酪；

6、放入预热好的烤箱，200度，烤10分钟左右，烤至吐司表面金黄色，马苏里拉奶酪融化；

7.只需十分钟，美味的吐司披萨就做好了~

第七道菜：秋葵和厚鸡蛋煎蛋卷

秋葵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和B、钙、磷、铁等，以及锌、硒等微量元素，有助于增强人体免疫力。

【所需材料】

鸡蛋4个，秋葵4颗，盐适量，牛奶20ml。

【制作步骤】

1、秋葵浇水后，沥干水备用。 将鸡蛋打入碗中。 加入盐和牛奶，搅拌均匀；

2、不粘锅预热后，控制火为中小火，倒入少许油抹匀，然后倒入适量蛋液。 待表面未完全凝固时，加入切掉两端的秋葵；

3、用筷子帮助将秋葵从尾部卷起；

4、继续倒入适量蛋液，直至表面半凝固，然后从另一端卷起；

5.继续反复擀蛋饼，直至蛋液用完。 将卷好的蛋卷放入锅中，小火加热1分钟，使里面熟透。 切成段即可食用。

课程 8：烤鸡蛋早餐

它制作简单，营养丰富，味道鲜美。 早餐没有鸡蛋和香肠总感觉不完整~

【所需材料】

土豆1个，鸡蛋2个，卷心菜1个，盐适量，面粉10克，水10毫升。

【制作步骤】

1、土豆去皮切丝，火腿丝和土豆丝混合，加盐、香油调味；

2、锅里放少许油，放入土豆丝，稍微翻炒，摊开；

3、中间挖一个小洞，将鸡蛋打入，盖上锅盖，用小火将鸡蛋烤熟；

4、白菜切丝，加盐拌匀；

5、锅里放少许油，放入白菜翻炒片刻，然后摊开。 中间挖一个小洞，打入鸡蛋，盖上锅盖，小火将鸡蛋烤熟；

6.最后淋上自己喜欢的酱汁即可。

课程 9：玉米面蛋糕

【所需材料】

玉米面适量，面粉适量，鸡蛋1个，糖适量。

【制作步骤】

1、做这个很简单，配料一般不用称，玉米面和面粉是1:1；

2、加入一颗鸡蛋，如果面粉太多就再加一颗；

3、加入适量的糖，增加甜度；

4.加入适量的水，搅拌均匀，直至面糊变成流动状。 太厚或太薄都不起作用；

5.还可以加入一些香蕉，让味道更丰富。 也可以作为宝宝的辅食，或者作为上班族的健康早餐蛋糕；

6、不能太稀或太粘。 如果太粘，就容易结块，难以流成圆饼。 尽量搅拌均匀，口感更好；

7.尽量用不粘锅，开小火，将锅烧热，锅里不要放任何油，将面糊直接慢慢倒入锅中，不要太大也不要太稠，当面糊液状时调整得恰到好处，当你倒入锅中时它会自动摊成圆饼状。 如果太厚，则不容易铺展； 如果太薄，则传播不好；如果太薄，则传播不好。

8.当面糊稍微凝固时，用抹刀翻面。 感觉上面的面糊凝固了就翻面，不然很容易散开；

9.待两面微焦时，就可以出锅了。 火一定要小。

课程10：鸡蛋饼配土豆丝

简单方便的早餐，20分钟就做好了。

【所需材料】

土豆2个，鸡蛋2个，盐适量，五香粉适量。

【制作步骤】

1、土豆去皮切丝，泡在水里，去掉多余的淀粉（省时的方法是磨碎）；

2.水烧开，将土豆丝焯水20秒。 时间久了，土豆丝会变软，容易碎（焯水时可以加点盐，也可以不加，根据个人情况而定）；

3、水倒掉后，加入盐、五香粉（不喜欢五香粉的可以不加）和两个蛋清（如果土豆不切丝，就再加一个蛋清） ;

4、锅烧热，刷少许油，将土豆丝搓成燕窝形状；

5、中间放入蛋黄，炒一会儿；

6.翻面继续煎至两面金黄。 可以刷上自己喜欢的酱汁。

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